Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Мастер-класс: выпекаем шарлотку

Завершаем едва начавшийся рассказ о приготовлении шарлотки. Итак:

нет фото засыпаем кружку сахарного песка. небольшими порциями, проболжая взбивать тесто. Засыпав, продолжаем взбивать чтоб, по-возможности, не осталось крупинок. Можно растереть их столовой ложкой о стенки кастрюли
  засыпаем муку. 1 стакан и еще чуть-чуть (около 1/5).
  тонкой струйкой
  Сначала размешиваем не очень энергично дабы не поднимать пыль :)
  Продолжаем размешивать, пока тесто не станет однородным, без комков. Можно сложить вместе столовую ложку и вилку и размешивать тесто ими
  Моем 3 яблока. Разрезаем каждое на 4 части -- так удобнее вырезать сердцевинку. Кожицу можно не срезать.
  Тем временем готовим противень. Включаем (зажигаем) духовку. Растапливаем добрый кусок сливочного масла.
  Разрезаем каждую яблочную четвертушку еще на 3-4 части
  Растапливаем масло 2-3 минуты и достаем противень из духовки.
  Укладываем яблоки на противень. В данном случае -- в 3 ряда
  Распределяем яблоки равномерно по всей площади
  Заливаем тесто. Струю направляем во все уголки противня
  Остатки теста из кастрюли выскребаем ложкой. А из ложки - вилкой
  Ставим противень в духовку и выпекаем на среднем огне минут 30. Готовность проверяем, втыкая в тесто спичку. Если пирог еще сырой, на спичке останется тесто. Главное, не отвлечься и не пропустить момент когда пирог еще не начал подгорать :)

Фото: panna_marysia